Шпинат насіння мікрозелені (Agrocity)

Мікрозелень (мікрогрін) шпинату – зелені крихітні листя і стебла мікрозелені шпинату, які схожі за розміром і формою на редис. Стебла зазвичай виростають в діапазоні від 5-9 см.

Мікрозелень шпинату має м'який смак шпинату. Добре поєднується з салатами.

Користь

Мікрозелень шпинату містить рослинні жири, залізо, вітаміни С, А, В1, В6, В2, Р, РР, D2, К, Е.

У листі знаходиться дуже багато білка: більше його тільки в бобових. Вітаміни А і С в шпинаті відрізняються стійкістю до температурних впливів і зберігаються при тепловій обробці.

Мікрозелень шпинату насичує, постачає організм поживними речовинами, виводить шлаки і токсини. Завдяки високому вмісту заліза вона допомагає гемоглобіну стати активніше і краще постачати клітини киснем; зелень покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії.

Вживання шпинату робить здоровішими зуби і ясна, попереджає анемію і розвиток пухлин, зміцнює кровоносні судини, стимулює роботу підшлункової залози і нормалізує діяльність кишечника.

У шпинаті міститься йод, що благотворно впливає на роботу щитовидної залози. У мікрозелені знаходиться багато клітковини і хлорофілу, тому вона стимулює діяльність кишечника і є дуже ефективним засобом при запорах.

Вирощування

Для вирощування мікрозелені у домашніх умовах потрібно взяти:

• насіння;
• тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
• субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, решітки або ситечка, крапельний мат, медична вата і марля і т.д.);
• ручний розпилювач для поливу.

Замочіть насіння перед посівом у воді кімнатної температури на 4-8 годин.

Покладіть на дно тари обраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння і субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте тару кришкою і поставте в тепле темне місце.

Під час проростання насіння потрібно періодично провітрювати і зволожувати в міру підсихання. При надмірному поливі і недостатньому провітрюванні, насіння можуть запліснявіти.

Як тільки насіння проростуть, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Варто уникати прямих сонячних променів, так як вони можуть занадто пересушити насіння.

Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені два рази в день у міру підсихання.

Залежно від вирощуваної культури, мікрозелень буде готова до зрізу через 3-6 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.

Зрізані паростки потрібно акуратно скласти в пластиковий контейнер і розмістити в холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогріном у холодильнику можна до 5 днів.

Рекомендації:

• Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
• Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не пліснявіли.